Caracol blanco (Iberus gualtieranus alonensis)

Caracol blanco (Iberus gualtieranus alonensis)

El caracol blanco, vaqueta, serrana o serrano, es el caracol autóctono de la península ibérica, presente también, como no, en La Gorgoracha.
Este caracol es el mas apreciado gastronomicamente, por lo que en algunas zonas su recolección excesiva hace peligrar su presencia.

Caracol blanco (Wikipedia)

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